素西西的素食日记

    感谢

          所有的改变

                所有的感受

                      所有的经历

     因为有你

           －给我的孩子

      夏天比预计的来得早，热的食物已经快从我的菜谱中淘汰了。生食是个好选择，你能更加感受蔬菜带来的新鲜和真实。还有一个让自己生食很好的理由：简单和便捷，非常节省时间。清洗干净的蔬菜：黄瓜翠绿；西红柿鲜红；还有紫色的茄子。。。哪一样我都喜欢啊。

     夏日三明治

     原料：全麦切片面包、生菜、西红柿、柿子椒、茄子

     调料：素食沙拉酱

     做法：1、生菜、西红柿洗净备用。西红柿切片。

              2、柿子椒、茄子切片，煎熟或烤熟备用。

              3、把准备好的蔬菜按你喜欢的方式放置在面包片上，挤上沙拉酱即可。

      三.八节就要到了，是女人们的节日。不知道此节日为何由来，感觉是和劳动节没有太多区别的一类节日，是给辛苦一年的女人们颁发一个休息的奖励，算是一个安慰奖，还是比没有好一些吧。天气是一天天的好起来了，变化在一点点的悄悄进行之中。春天快乐，春天里的节日快乐！

       做一个豌豆糙米蔬菜饭给节日中的女人们。

       原料：新鲜豌豆、糙米、大米

       辅料：各式蔬菜，盐，色拉油

       做法：1、将糙米和大米一块煮熟，备用；鲜豌豆煮熟备用。

                2、各式蔬菜用色拉油炒熟，保持鲜脆。

                3、把蔬菜、豌豆、糙米饭拌在一起，即食。

         特点：新鲜，营养丰富。

      新的一年又来了。以前总是喜欢在一年开始的时候计划各种事情，兴冲冲的，努力的给自己一个向前奔跑的理由。到最后大都不了了之。。。所以，今年的计划就是不要计划，期望太多总是贪心的表现吧。该遇见的自然会遇见，该得到的自然会得到，该失去的也留不下来。学会不分别，不计较就已经很好了。

      新年的一个甜点－－红豆年糕汤，软软糯糯，甜甜蜜蜜。美好的开始。

原料：红豆、银耳（少量）、年糕、糖

做法：1、将红豆和银耳加水炖。

         2、红豆汤快熟时放入年糕条。

         3、等年糕条煮软就可以了，加糖即可食用。

      自己平时吃得如此清淡，这两天还是上火了，还是在北风呼啸，滴水成冰的季节里。加湿器用了，水喝了，水果也吃了，没多大用处。也许这就是该来的会来，挡也挡不住。来之就安之吧，心不烦，气不要燥，等着它慢慢走开。。。

       当然还是得吃点帮助下火的东西，绿豆汤还有莲藕片都不错。

       昨天晚上吃的枸杞莲藕片，做法如下：

       原料：莲藕、枸杞、西兰花

       调料：色拉油、盐、水淀粉

       做法：1、莲藕切片。用水汆熟。西兰花用水汆熟。枸杞泡开。

                2、色拉油烧热，放入藕片、西兰花、水淀粉，加盐调味。摆盘。

                3、将泡好的枸杞点缀其上，即可。

        注意：藕片要保持脆嫩，汆时间不可以过长。

      家人带来了野生的蘑菇，是那种第一眼看上去有着很丑样子的蘑菇。脏脏的还带着沙土和灰尘，黑乎乎、皱巴巴的。我几乎都要放弃它们了。想想它们来自很远的地方，曾经生长在大森林里，经历过风风雨雨，又舍不得扔掉了。
      把它们在清水里浸泡过后，蘑菇渐渐的舒展开来；去除泥土和沙子，蘑菇有了另外一个样子。尝试着用它们来做蘑菇汤，蘑菇面条，蘑菇红烧茄子，味道都好极了，野生蘑菇所散发的香味是人工培植的蘑菇永远也望尘莫及的。
      惭愧自己喜欢外表光鲜的东西，其实谁又知道平凡的样子后面隐藏了怎样一个耀眼的世界呢？

         野生蘑菇烩茄子

原料：野生蘑菇、茄子、土豆、青红椒、姜沫

调料：色拉油、盐、糖、酱油、水淀粉、米醋

做法：1、蘑菇浸泡，清洗干净。

         2、土豆去皮，切稍厚点的片；茄子切大块，蒸6分熟；青红椒切块。

         3、爆香姜沫，先放入蘑菇炒一会，加一点水，煮出蘑菇香味。

         4、加入土豆片，青红椒，最后放茄子；加入所有调料，稍焖一会，待收汁即可。

另外：茄子和土豆也可以先炸过再烹制，吃起来较香，但是油会比较多。

      尽管还没有寒冷的感觉，到处还是绚烂的花儿和叶子，但中秋过了就是深秋了。看见厨柜里放着妈妈寄来的莲子，一大包，干干净净的，个个长得都比外面超市卖的好多了。该多喝些汤了。干燥的季节里，汤是好东西。

      藕杞莲生汤的做法：

      原料：鲜藕、莲子、枸杞、花生、红枣

      做法：1、鲜藕去皮，切大块。

               2、将所有原料加适量水，煲熟即可。（也可加盐调味）

      一直是喜欢去香山的，没有红叶时的景色也是美好的。在人不多的地方，能听见小鸟和山风的合奏；能看见林间跳跃的松鼠；不知道名字的花儿开在脚边的小径上；古旧的寺院隐藏在参天的树木间。自己的嘴角有微微的笑意，嗯，简单就好。

 静翠湖

山脚古建筑

山路

石碑上的观音像

      有时候独处的愉悦是无法言语的。不用说话，无需交谈，只需一张舒适的椅子，让自己放松的坐着，安静的看太阳慢慢的落下，安静的看天空云彩的变幻，清清楚楚的快乐着，这就足够好了。。。

      柠檬蜂蜜茶

      原料：鲜柠檬、蜂蜜、温开水

      作法：1、将适量鲜柠檬挤汁，把挤过汁的柠檬切碎，两者搁在一起。

               2、按自己喜欢的口感放适量的蜂蜜。

               3、冲入温开水，搅拌均匀即可。

七月的北海，荷花开得好呢。

站立在水中，等待静放。

不经意间流露的纯净。

出于泥而不染于尘。

牵手也是缘啊。

七月，荷花还在开放...

      附近新开了一家粥店。包包请我去喝粥。粥店窗明几净，服务生也殷勤。粥端上来时，我有些吃惊：好小的一碗粥啊。我只用了三四口就喝完了。等到结账时就更吃惊了：平民气质的粥也变成贵族嘴脸了，包包有些郁闷。
      第二天，自己熬了一锅粥，特意用了大碗盛。一人两碗。这才是喝粥的样子嘛。

银耳莲子粥

原料：银耳、莲子、薏米、大米、枸杞、适量的水

作法：全部放在一起煮熟即可。

可以冷食，亦可热食，口感都不错。

我眼里的后海是无色的，静谧的。

什么都会变呢。

昔日的摄政王府，今日的国家政府机关。

闲看，闲逛，闲聊。

后海边上孤独的钓鱼人。猜不到他在想什么。

也不都是一个人待着，好些人也聚在一起聊天读报。

后海旁边有一条热闹的小街，外国人比较多一些。

小街上卖的多是些投老外所好的东西。中国特色的鞋子摆满一车。

当然，舒适的椅子也是必不可少的。

北京夏日里难得的一个早晨，没有刺眼的阳光。我们在后海闲逛，无事亦无所求。

早上的后海很安静。

酒吧也静悄悄的，关着门呢。

酒吧门口的椅子上空无一人。

荷花要开了。

      一个妈妈托人带给孩子一包煮好的花生。花生个个珠圆玉润，大小齐整。孩子很好奇的问：花生，怎么长得这么一样呢？妈妈笑答：小花生，我已经挑出来自己吃了。

      爱是什么啊？父母涌泉之恩，孩子滴水难报。

     改版的花生藕盒作法

原料：鲜藕、豆腐、花生米、姜沫

调料：色拉油、盐、胡椒粉、炸粉

作法：1、鲜藕去皮，切片。花生米去皮，切碎。豆腐碾碎。炸粉用水调匀。

         2、豆腐里加入盐、胡椒粉拌匀。

         3、藕片中夹入豆腐泥，裹上炸粉，撒上碎花生米。

         4、油热后，放入做好的藕夹炸熟即可。

      很久很久以前，有一个放羊的小孩。有一次，狼要来偷他的羊，小孩大喊：狼来了，狼来了。大家从四面八方跑过来，帮他赶走了狼。后来，狼没有来，小孩又喊：狼来了，狼来了。大家又从四面八方跑过来，但是没见到有狼。再后来，小孩又喊了好几次，大家发现：其实，真的没有狼。人们就再也不跑过来了。最后，终于，有一天，小孩的羊让狼都吃光了。

      如果，放羊的小孩是个厚道人，羊会活得很好；如果，狼是个厚道狼，羊也会活得不错；如果，大家都是厚道人，羊还是会活得很好。可怜，狼饿死了。

      荞麦凉面－－希望厚道人喜欢。

原料：荞麦面条、海带丝、黄瓜、腐竹

调料：盐、米醋、香油、酱油、芝麻酱

作法：1、荞麦面条煮好，过凉水，滤干，备用。

         2、海带丝焯熟，过凉水，滤干，备用。黄瓜、腐竹切丝。

         3、用调料把所有原料拌匀即可。（还可以加入辣椒红油，味道也不错。）

      白芸豆，属豆科作物，具有较高的食用价值和药用价值，主要特点为蛋白质含量高，属全价蛋白，接近动物蛋白，富含人体必需的氨基酸，并具有一定的药用价值，其性味苷平，有滋补解热、利尿消肿等作用。

       梅子，就不用说了，女孩子小时候都喜欢的食物。

       梅子+芸豆，送给天气很热，还有好心情浏览我的博克的所有朋友。

      这两天的太阳简直要把人烤糊了。出门的时候，听见一个女孩说：我快熔了。呵呵，真是有这样的感觉了。包包牙痛，可能是上火了。在这种大热天里，上火也很容易。让他把冰块含在嘴里，解决了一时的问题，但不是根本的解决办法。看来，西瓜，绿豆也得多吃了。

      薄荷绿豆冻

原料：绿豆、薄荷叶、琼脂

调料：白糖（蜂蜜更好）

作法：1、绿豆煮汤，快熟时，加糖，放入薄荷叶。滤汁，待用。

         2、琼脂温水泡好，稍加热，溶解后备用。

         3、将琼脂水加入绿豆水中，搅拌均匀。倒入容器里，放入冰箱冷藏2－3小时后，即可。

功效：下火，消暑。

       前几天去了紫竹院。太阳很毒辣。公园里面还挺凉爽，到处是四处闲逛的人，看上去都象是一家家的。天伦之乐，人人都乐在其中。

绿草荫荫。

花开得不招眼。

大树底下好乘凉。

小鸟大摇大摆的。

       西瓜永远是中间的部分最甜，我喜欢从中间开始然后再向四周蔓延。据说这种吃法的人是有着悲观主义的生活态度，会先甜后苦。我不这么认为。最甜的吃完了，还有甜的，甜的没有了，剩下的还是可以吃。整个过程都是好的，不用先忍受不好的痛苦。这样说来，到底谁是真正的乐观者？谁又会是彻底的悲观者？或许二者之间也没有绝对的界限，悲观还是乐观又有什么要紧呢。

       西瓜还是甜的好吧。

      下面介绍西瓜皮的两种吃法，瓜皮也吃了，就一点也没有剩下的了。

果汁瓜条

原料：西瓜皮

调料：盐、糖、橙汁

作法：1、西瓜皮处理：去皮、去红瓤，切成小条。用开水焯一下，过冷水。

         2、将处理好的西瓜皮加入盐（少量）、糖和橙汁拌匀，放入冰箱中冷藏后即可。

小炒瓜条

原料：西瓜皮、豌豆、甜椒

调料：盐

作法：1、西瓜皮处理：去皮、去红瓤，切成小条。用盐腌一小会儿。

         2、油锅烧热，放豌豆炒一会。再放入腌好的瓜条，甜椒，加盐即可。

      蒟蒻是什么？我一直没有搞清楚。包包爱吃蒟蒻，而且是特别的喜欢。所以我就经常的买来，尝试的做几种不同的口味，让他吃个心满意足。可笑的是：问他为什么喜欢蒟蒻，他竟然说：不知道。喜欢就是喜欢了，难道还要有什么理由？

      喜欢一件东西好象是不需要理由。谁又能说什么呢！在这样一个年代里。

原料： 蒟蒻、荷兰豆、胡萝卜、姜沫

调料：盐、水淀粉

作法：1、将原料焯水，备用。

         2、油锅烧热，将姜沫爆香，把焯过水的原料下锅炒熟，最后水淀粉勾芡即可。

要点：炒的时间要短，这样才能保持荷兰豆的鲜翠。

      六一节快乐啊！

     小孩子总会长大的，长大以后还会象孩子一样快乐吗？

     最近喜欢的一句话：但莫憎爱，洞然明白 。

     六一节快乐！快乐六一节！ 

     送给有孩子心的我们。

      南方人爱吃米饭是永远都改不了的习惯。在家里的时候总是一碗白米饭配上一两个小菜，吃得香喷喷的。要是没有菜，拌上白糖或者是拌点剁辣椒也能吃完。剩下的米饭还可以做蛋炒饭，也极香。
      到北方以后，说来也奇怪，没有米饭的时候我竟然也不会怀念它，面条、炒饼同样可以打发自己的胃。究竟是环境使然，还是自己已经变化太多，无从说起。那就这样吧，随缘也不错。

咖厘米饭

主料：大米

辅料：香菇、胡萝卜、豌豆、西葫芦（土豆更好）

调料：咖厘粉、姜沫、盐

作法：1、大米洗净备用。

         2、用色拉油将咖厘粉炒香，加入所有辅料拌匀，加盐。

         3、将大米和2拌匀，按平时煮饭的作法将其煮熟即可。

     彩虹   绚丽    可遇不可求    如梦亦如幻

原料：玉米、芹菜、甜椒、彩色小柿子

调料：盐、胡椒粉、沙拉酱

作法：1、将玉米粒、芹菜粒用水焯一下，过冷水备用。

         2、用沙拉酱将玉米、芹菜、甜椒粒拌匀，加入盐和胡椒粉。

         3、彩色小柿子切片，饰边即可。

      小时候看过一部《大力水手》的外国动画片，我喜欢里面那个手臂粗粗的很有本领的水手波比。他经常把他的老对手_一个满脸胡子的大个子揍得一塌糊涂。每当情况危急的时刻，水手波比就会抛出一罐菠菜，吃了，大喊一声：“菠菜的力量”。危难就会迎忍而解，当时那感觉太神奇了。
      长大了，不再看动画片了，也不太轻易的相信奇迹会出现在眼前。菠菜却没有变化，依然的好吃。

菠菜饭卷

原料：白米饭、紫菜、菠菜、胡萝卜

调料：盐、白醋、白糖

作法：1、白米饭里加入盐、白糖和白醋，调出自己喜欢的口味。

         2、菠菜烫熟，放凉。胡萝卜切成小条用调料腌制一会。

         3、用紫菜把白米饭、菠菜、腌制好的胡萝卜卷成条状，切成合适的大小即可。